きょうのめし
2009/10/04(Sun) 22:00:55
本日ツマは勤め先の小学校の運動会の打ち上げで不在．
打ち上げ会費は1次会だけで7,000円＋カラオケ代2,000円だとか．
どこのブルジョワ気取りだ・・・
ていうか，なに？公立の学校の先生ってそんなに儲かるの？
まぁ，となりの飲み会にとやかく口を出すつもりはないけどさ，
せめて非常勤のわがツマの会費はもーちょっと下げてくれ・・・
ただでさえ火の車の我が家の家計に大打撃を与えてくれたんだけど・・・
ともあれ，ツマ不在ということで，自分でばんめしを作ることに．
＜きょうの献立＞
・鶏手羽元のニンニク煮込み
・もやしのナムル
・納豆のねぎとカイワレ和え
・まぐろの酒盗といかの塩辛
相変わらず野菜が足りてない・・・
メインの手羽元を煮込んでいたらそれ以外の料理を作るのがめんどくさくなってきたので，
メイン以外がものすごく手抜きなのはお分かりでしょう．
しかし，この手羽元の煮込みは煮込み続ける手間はかかるんですが，
要はニンニクと醤油と酢と酒でコトコト煮続けるだけなので，簡単でうまいのです．
ちなみにまぐろの酒盗はこないだ呼子に行ったときに買ってきたやつなのだけど，
大人の味の境地とでも言おうか，名前の通り，酒が進む進む．
今宵の晩酌はCGC系列のお店で買える激安ワイン，ベルコーレ（480円）．
しかし，最近酒を控えていた反動なのだろうか・・・
買ってきたブルーチーズとともに1本あっという間に空けてしまった・・・
ハムスターのハムタス氏（♀）もびっくりして立ち上がりました．
（↓飼い主の深酒に警鐘を鳴らすべく，思わず立ち上がったハムタス氏）
どーでもいいけど，はむたすが立ち上がるたびに，頭の中でスピッツの「ネズミの進化」が流れる．
「いつか目覚めたネズミになる〜」
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きょうのめし
2009/09/23(Wed) 19:45:08
本日の私のばんめし．
妻が外出中なので1人分．
外食大好きな私ですが，最近は節約のために自炊を続けている．エライっ！！
それにしても最近のキャッシュフローの増大っぷりはひどい．
一応，共稼ぎなはずなのだが，2人ともストックの概念を持ち合わせていない．
・・・（Q)金があればあるだけ使う人間が2人集まりました．さあどうなるでしょう．
・・・（A)家計は年中火の車になります．
給料日は今週末．今が正念場というやつであろう．
＜本日の献立＞
○しめじとカイワレの和風パスタ
めんつゆがあれば簡単に作れるのだが，なかったので味噌汁用の出汁で代用．カイワレは昨日ユ●ーズで1パック9円だったので購入．
○ニラ納豆
納豆が余った時は必ずこれ．にらをさっと湯通しさせて，ざく切りにし，納豆とかつおぶしで和えるだけ．簡単なのにめちゃうま．
○しめじの味噌汁
しめじづくし．
あ，わかっちゃった？・・・そう，冷蔵庫の中でしめじが腐りかけてたんだよ・・・
（ちなみに納豆も賞味期限2日後）
パスタときたらやっぱりワインですね．
スペイン産「王様の涙」で一人，乾杯です．
最近は週2でワインを購入，毎日晩酌はワインです．
ということで，最近買ったソムリエナイフが大活躍です．
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中国行きてぇ
2008/03/11(Tue) 20:18:36
自分は汁なし担々麺が相当好きなことに気づいた．かれこれ1週間に1度のペースで食ってるんだからなかなかのもんだろう．
辛さは辛いほどいい．
山椒の痺れる辛さで舌が麻痺して食後に飲むお茶の味が変化してしまうくらいがいい．
底に溜まったタレにご飯をつけて食うのも最高．
はい，明日のお昼ご飯決定．
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揚げ物に感じる虚無感
2007/08/23(Thu) 12:13:23
先日，バイトが早く終わったため，オレが飯を作ることにした．長らく実家で生活していたので久々に包丁を握った気がする．
冷蔵庫を見ると，そこには太刀魚（オマーン産）が．
ただ焼くのも何だしなと思い，ムニエルにすることに．
そしてサラダ菜とコンソメスープを付け，いっちょあがり．
そして，食う．
小一時間かけて作った料理はものの１５分で２人の胃袋に収まる．
これはいつもの光景．
しかしその時，そこに異様なまでの虚無を感じたわけである．
もちろん相手が自分の作った料理を食ってくれるというのはある種の喜びではあるが，
それでは太刀打ちできないほどの無情を感じたわけである．
例えばムニエルは魚を３枚に卸し塩を振り，
小麦粉をつけ，サラダ油で揚げ，バターを入れて仕上げる．
作ってしまえば作り置きをするわけでもないので
ほんの数十分でこの世から消える作品である．
手間のかかる料理を作り，それが消えてゆくという一連のプロセスは
一種の美学であるのかも知れない．
一瞬の輝きと一瞬の満足のために
時間と労力をかけるということは感動すら感じる．
それを
「こんなにすぐに食っちまうんならただ焼くだけにしときゃよかった．腹に入れば皆同じだし」
と考えてしまい，虚無感で胸がいっぱいになってしまい，更には
「揚げ物も大量生産すりゃ，もう少しは生産性が向上するのではないか？」
というフォード生産方式の理念を料理界にまで侵食させようと考えたオレには，
ヨーロッパの職人達のオーダーメイドの素晴らしさ，
ましてや料理の真髄は一生つかめないような気がした．
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晩ご飯位は自分で
2007/06/28(Thu) 10:29:31
生活感丸出しの写真ですが．．．
昨日作ったゴーヤチャンプルーとPho Bo（牛肉のフォー）です．
アジアンエスニックな感じがでてますね．いやぁ〜〜ビール（第3の）がうめぇよ．
ゴーヤがあまり苦くなかったのは残念・・・ちょっと火にかける時間が長すぎたかな．
花カツオを乗せるとやっぱり見栄えがええですな☆
ちなみに・・・
料理したことがある人は分かるでしょうけど，Phoって乾麺だから茹でると予想以上にものすごく膨らむのよ．だからうどんやらパスタと同じ感覚で麺を戻しちゃったらもう大変．
以前，分量が全く分からず適当に湯がいたところ，出来上がったのは
鍋いっぱいに並々と茹で上がるPhoの山・・・
2人じゃ食いきれず，ラップに包んで冷凍庫に入れましたよ．で，
冷凍庫いっぱいのPhoの山・・・
このたびようやくPhoの麺の1人前の分量の塩梅が分かるようになりました．
これでスタイリッシュなべトナミーズフードを楽しめるね．
つってもこの家にある食器は
全部ミッフィーちゃんの食器ってとこでスタイリッシュからは程遠い気もするけどさ．
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Pho Ga
2007/06/23(Sat) 19:30:49
今日は誰も居らんので，適当にPho Gaを作ってみた．
Pho Gaっつーのは鶏肉入りのフォーのこと．ちなみに牛肉入りはPho Bo．
ま，牛が無かったから鶏ってことだ．
ハノイでは結構このPho Gaがうまかった気がする．
というかPhoよりブンチャーのほうが美味かったなぁ．
鶏がらスープと醤油，塩コショウ，砂糖で味付けしてみた．
ナンプラーやらヌックマムがあればもうちょい本場に近いんだろうが．
あーヌックマムがちょっと恋しくなってきた・・・
パクチーが大量に育ったのでちょっと多めに入れてみた．
やっぱりパクチーが入るとベトナムで食ったのに近い・・・ような気がする．
ハノイはもう1年前のことなのかぁ〜
楽しかったなぁ〜そしてとにかく飯がうまかったなぁ・・・
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タコスソバ
2007/06/13(Wed) 13:05:45
学校に来て飯を食うと学食かカップラーメン．．．学食ばっかりだと金かかるし（食費は全て自己負担なので），そもそも学食まで出るのがめんどくさい（極度の出不精なので）．
しかしカップラーメンもそろそろ飽きたし，最近栄養分の不足が気になるところ．
ってことで，今日は昼飯を自分で作ってから学校へ行くことに．
で，沖縄土産として友人に戴いて以来，ずっと食ってなかった「タコスソバ」を食してみることに．
沖縄では「タコライス」が有名ですが，「タコスソバ」はその「ライス」が「ソバ」に変わったものらしいです．（もちろん普通のソバじゃなくて沖縄ソバ．）
余談ですが，自分，タコライスにタコが入ってないってことを知ったのはつい最近です･･･
こいつがパッケージ．沖縄らしさが出てます･･･
ま，要はソバをゆでて，タコスミートソースをかけるだけ．スパゲティーミートソースみたいなもんです．
こちらが完成図．
レタスとトマトと，最近育った自家製パクチーを添えました．なかなかイケました☆
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