汁が無いのが本場の味
2007/07/03(Tue) 10:21:44
最近「汁なし坦々麺」を初めて食って以来，自分の中で静かなブーム．
昨日もバイト後，食いに行ってきた．てことで，「味噌屋蔵造八木店」へ．
そもそも坦々麺って本場中国では汁無しが普通らしいね．
あのゴマたっぷりの汁あり坦々麺は日本オリジナルの品だそうで．
汁なし坦々麺は，茹で上げた麺に山椒とラー油のきいたたれをかけて，そぼろと葱をのせたもの．この山椒がすごい．唐辛子辛さとは違う痺れる辛さだ．（この辛さを表現するのが中国語で「麻（マー）」だっけか？）辛さはCoCo壱と同じような感じで1〜10段階で選べ（もちろん10が一番辛い），オレは3を頼むようにしてるんだけど，3でも十分辛い．辛いというか，痺れる．味覚がおかしくなって途中で何を食ってるか味が分からなくなる．お茶の味がすっぱく感じる．この味は確かに中国で食った麻婆豆腐や山椒たっぷりの火鍋と同じ系統だ．まさに「麻（マー）」！
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ちなみに坦々麺（並）が500円．大が550円，特盛が600円．
普通の食欲の人なら大以上がオススメ．
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